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將制好的面漿放入漿捅內,當烤輪加熱到160度后,開動漿泵將蛋漿送至噴嘴處,,操作離合器操作桿,使蛋液沾附在烤輪的圓弧表面,順著烤爐旋轉經過270-300度角時,面漿熟化,自動與烤輪分離,形成固定厚度的烤鴨餅,春卷皮,荷葉餅,卷餅等,即可折迭出售或立即卷包春卷。